گیاهان دارویی به ترکی استانبولی؛ لیست کامل با ترجمه و تلفظ فارسی
گیاهان دارویی به ترکی استانبولی؛ لیست کامل با ترجمه و تلفظ فارسی
یادگیری اسامی گیاهان دارویی به ترکی استانبولی برای علاقهمندان به طب سنتی، خرید داروهای گیاهی یا آموزش زبان ترکی ضروری است. در این مقاله، فهرست کاملی از گیاهان دارویی همراه با ترجمه فارسی و تلفظ ارائه شده است.
🌱 جدول اسامی گیاهان دارویی به ترکی استانبولی
در جدول زیر میتوانید گیاهان دارویی رایج را به همراه نام ترکی، تلفظ فارسی و کاربرد کوتاه ببینید:
| گیاه دارویی | به ترکی استانبولی | تلفظ فارسی | کاربرد |
|---|---|---|---|
| بابونه | Papatya | پاپاتیا | ضد استرس، آرامبخش |
| نعناع | Nane | نانه | هضم غذا، رفع سردرد |
| آویشن | Kekik | کِکیک | ضد عفونیکننده، تقویت سیستم ایمنی |
| بابا آدم | Ginseng | جینسِنگ | تقویت انرژی و قوای جسمانی |
| رازیانه | Rezene | رِزِنه | هضم غذا، رفع نفخ |
| رزماری | Rosemary | روزماری | تقویت حافظه و گردش خون |
| زیره | Kimyon | کیمیون | هضم و تقویت معده |
| سیر | Sarımsak | ساریمساک | ضد باکتری و تقویت قلب |
| زنجفیل | Zencefil | زنجفیل | ضد تهوع و التهاب |
| مرزنجوش | Fesleğen | فِسلِگن | آرامبخش و تقویت کننده معده |
| نعناع فلفلی | Nane Limon | نانه لیمون | رفع سردرد و استرس |
| گیاه شیرین بیان | Meyan Kökü | مِیان کوکو | ضد التهاب و تقویت سیستم ایمنی |
| بابونه کوهی | Dağ Papatyası | داغ پاپاتیاسی | آرامبخش و ضد استرس |
💡 نکات مهم برای یادگیری گیاهان دارویی به ترکی استانبولی
- نام ترکی گیاهان دارویی به ترکی استانبولی را به همراه با تلفظ فارسی یاد بگیرید تا هنگام خرید یا صحبت با داروسازان راحتتر باشید.
- سعی کنید گیاهان دارویی را با تصویر بشناسید تا حافظه بصری شما تقویت شود.
- در گفتگوهای روزمره یا کلاسهای طب سنتی، از اسامی گیاهان دارویی به ترکی استانبولی استفاده کنید تا مهارت زبان ترکی شما افزایش یابد.
یکی از دغدغههای خیلی از فارسی زبانانی که در ترکیه زندگی میکنند این است که برای پخت غذا یا تهیه شیرینیجات و حتی دمنوشهای گیاهی نیاز است اسامی گیاهان دارویی به ترکی استانبولی و همچنین اسامی ادویهها و دمنوش ها به ترکی استانبولی را بدانند و چون این کلمات کمی تخصصیتر هستند شاید در هر فرهنگ لغتی به راحتی این کلمات را نتوان یافت. در این مقاله در ادامهی آموزش زبان ترکی سعی دارم بسیاری از اسامی گیاهان دارویی به زبان ترکی استانبولی در دستهبندیهای مشخص در این مقاله بیان کنم، پس تا آخر مقاله با من همراه باشید.
اسامی سایر گیاهان دارویی به ترکی استانبولی
| رزماری | Biberiye |
| انجیرک | Basur otu |
| مریم گلی | Ada çayı |
| برگ سنا | Açlık otu |
| دم اسب | At kuyruğu |
| برگ آواکادو | Avokado yaprağı |
| برگ گردو | Ceviz yaprağı |
| برگ شاهتوت | Böğürtlen yaprağı |
| برگ به | Ayva yaprağı |
| برگ خلنگ | Funda yaprağı |
| بیدگیاه | Ayrık otu |
| گزنه سفید | Ballıbaba |
| برگ کنگرفرنگی | Enginar yaprağı |
| برگ کرفس | Kereviz yaprağı |
| برگ بو | Defne yaprağı |
| سنبل الطیب / کت نیپ به ترکی | Kedi otu |
| حنا | Kına |
| اسطوخودوس | Lavanta |
| اکالیپتوس | Okaliptus |
| بابونه | Papatya |
| خاراگوش | Pelin otu |
| گزنه | ısırgan otu |
| خرنوب | Harnup |
ترکیه به دلیل پوشش گیاهی و آب و هوای متعادل، گونههای زیادی از گیاهان دارویی را میتوان دید و حتی بعضی از گیاهان بومی ترکیه هستند که در ایران رشد نمیکنند و از این گیاهان میتوان در مصارف دارویی یا خوراکی استفاده کرد، یکی از پرطرفدارترین دمنوشهایی که مختص کشور ترکیه است دمنوش ایهلامور (Ihlamur) است که در کنار چای و قهوه ترک نوشیدنی پرطرفداریست و خواص درمانی زیادی دارد.
البته در ترکیه همانند ایران برای دمنوش از میوههای خشک شده هم استفاده میکنند که عطر و طعم بسیار خوبی دارد. برای آشنایی با اسامی میوهها میتوانید مقاله میوه ها به زبان ترکی استانبولی با تلفظ فارسی را مطالعه کنید. در ادامه به بحش دیگری از گیاهن دارویی به ترکی استانبولی میپردازیم.
سایر داروهای گیاهی به ترکی استانبولی
| میوه گل رز | Kuşburnu |
| ماچا | Maça kökü |
| تخم چیا | Çiya tohumu |
| کاسنی فرنگی | Hindiba |
| خار مریم | Deve dikeni |
| خطمی | Hatmi çiçeği |
| جنسینگ | Cinsing |
| گیاه کیسه کش | Çoban çantası |
| خارخاسک | Çoban çökerten |
| بومادران | Civan perçemi |
| بیدگیاه | HibisKus |
| شیرین بیان | Meyan kökü |
| به لیمو | Melisa |
| خاکشیر | Roka tohumu |
| آنغوزه | Şeytan teresi |
| اسپند | Üzerlik otu |
| آب تره | su teresi |
| ترنجبین | Kudret helvası |
| کاسنی | Beyaz hindiba |
| شاهتره | Şahtere |
| کرچک | Kastor |
| گیاه زوفا | Zufa otu |
| روناس | Kökboya |
بازار ادویه استانبول
یکی از بزرگترین و توریستی ترین بازارهای استانبول بازار Mısır Çarşısı است که در منطقه اِمین اُنُ در استانبول واقع شده که این بازار از ایام قدیم بازار ادویه و گیاهان دارویی در استانبول بوده و هم اکنون هم یکی از شلوغترین بازارهای سنتی استانبول به شمار میآید که معماری زیبا و ادویهجات متنوع دلیل جذاب بودن آن برای توریستهاست و هر ساله افراد زیادی از این بازار دیدن میکنند.
در مورد نام گذاری این بازار که بازار مصر است این نکته را بگویم در ابتدا این بازار به بازار جدید ‘Yeni Çarşı’ نامگذاری شد و سپس نام آن به بازار والیده ‘Valide Çarşısı’ نامگذاری شد و در اوایل قرن هجدهم با توجه به اینکه بیشتر اجناس و ادویههایی که در این بازار فروخته می شد از مصر میآمدند، این بازار به بازار مصریها Mısır Çarşısı (میصیر چارشیسی) نامگذاری شد. گشتن در بازرا ادویه استانبول هم میتواند به یادگیری بهتر اسامی گیاهان دارویی به ترکی استانبولی به شکا کمک کند.
در زبان ترکی استانبولی ادویه فروشی baharatçılık میشود. برای آشنایی بیشتر با شغل به ترکی استانبولی حتمن صفحه مربوطه را مطالعه کنید تا با سایر شغل ها به زیان ترکی استانبولی آشنا شوید.
ادویه جات به ترکی استانبولی
| ادویه | Baharat |
| ادویه ماست | Yoğurt baharatı |
| ادویه سیب زمینی | Patates baharatı |
| ادویه مرغ | Tavuk baharatı |
| ادویه سوپ | Çorba Baharatı |
| ادویه ماکارونی | Makarna baharatı |
| ادویه کوفته | Köfte baharatı |
| ادویه کاری | Köri |
در مورد ادویه ها در ترکیه این نکته را بگویم که ترک ها از ادویه در غذاها و طبخ شیرینجات زیاد استفاده میکنند، از مهمترین ادویهها میتوان پولبیبر pul biber را نام برد که در تمام غذاهای ترکی مورد استفاده قرار میگیرد، ادویه pul biber از فلفل مدیترانهای و نمک و روغن زیتون تهیه میشود که عطر و طعم بسیار خوبی دارد. (پیشنهاد میکنم حتمن از این فلفل در غذاها و حتی لبنیات استفاده کنید.
قبل از رفتن به ادامه یادگیری اسامی گیاهان دارویی به ترکی استانبولی دوستانی که تا الان هنوز موفق به یادگیری زبان ترکی استانبولی نشدهاند پیشنهاد میکنم برای اینکه زبان ترکی استانبولی را به بهترین شکل آموزش ببینند حروف الفبای ترکی استانبولی را از ابتدا با تلفظ صحیح یاد بگیرند تا بتوانند تمامی اسامی گیاهان دارویی و ادویه ها را به ترکی استانبولی به خوبی یاد بگیرند.
| سماق | Sumak |
| دارچین | Tarçın |
| فلفل | Biber |
| فلفل سفید | Beyaz biber |
| فلفل سیاه | Kara biber |
| پول بیبر | pul biber |
| فلفل تند | Acı biber |
| فلفل شیرین | Tatlı biber |
| میخک | Karanfil |
| زیره | Kimyon |
| سیاه دانه | Çörek otu |
| آویشن | Kekik otu |
| نعناع | Nane |
| کنجد | Susam |
| سیر خشک شده | Kurulmuş sarımsak |
| زعفران | Safran |
| وانیل | Vanilya |
| مویز | Kuş üzümü |
| آرد سوخاری | Galeta unu |
| آرد گندم | Buğday unu |
| آرد ذرت | Mısır unu |
| چاشنی سبزی | Sebze eşini |
| ریحان بنفش | Mor reyhan |
یکی از تجربیات خودم را در مورد ادویهها بگویم، بر خلاف اینکه ما ایرانیها در همهی غذاها، شیرینجات، شربتها و دسرهایمان از زعفران استفاده میکنیم اما در کشور ترکیه این ادویهی محبوب ایرانی طرفداران چندانی ندارد و مقدار کمی از زعفران در غذاها استفاده میشود و شاید جالب باشد این نکته را بدانید که در ترکیه زعفران در استان سافرانبلو Safranbolu کشت میشود اما مطمئناً به کیفیت زعفران ایران نیست.
اسامی ادویه ها به ترکی استانبولی
| خشخاش | haşhaş |
| جوش شیرین | Karbonat |
| زردچوبه | Zerdeçal |
| خردل | Hardal |
| آویشن کوهی | Zahter |
| رازیانه | Rezene |
| شنیلیله | Çemen |
| مصطکی | Damla sakızı |
| انیسُن | Anason |
| ترخون | tarhun |
| تخم کتان | Keten tohumu |
| زیرفون | ıhlamur |
| نمک | Tuz |
| گیشنیز | Kişniş |
| هل | Kakule |
| جوز هندی | Muskat |
| مرزنجوش | Mercan köşk |
| شوید | Dere otu |
| فاجیتا | Fajita |
| محلب | Mahlep |
| نمک دریا | Deniz tuzu |
| نمک معدنی | Kaya tuzu |
| نمک سفره | Sofra tuzu |
چاشنی ها به ترکی استانبولی
در ادامه لازم است که شکل ادویه و گیاهان دارویی به ترکی استانبولی را یاد بگیرید.
| پودر شده | Öğütülmüş |
| خشک شده | Kurutulmuş |
| آسیاب | Değirmen |
| دانه/ هسته | Çekirdek |
| چاشنی | Harç |
| چاشنی مرغ | Tavuk harcı |
| چاشنی کباب | ızgara harcı |
| چاشنی زیتون | zeytin harcı |
خوشحال میشوم اگر شما هم تجربهای در مورد گیاهان دارویی و ادویه ها در ترکیه دارید با من و سایر دوستان در قسمت کامنتها به اشتراک بذارید و برای حمایت از ما وب سایت زبان ترکی را به دوستان خود معرفی کند.
در پایان یک نکته گرامری داریم: شاید یکی از ابتدایی ترین گرامرهای ترکی استانبولی اعداد به ترکی است که از اهمیت زیادی هم برخوردار است، سعی کنید این گرامر ترکی استانبولی را هم در کنار سایر گرامرها یاد بگیرید.
🚀 یادگیری ترکی استانبولی از پایه تا پیشرفته
اگر میخواهید زبان ترکی را از الفبا تا مکالمه روزمره بهصورت اصولی یاد بگیرید، در دوره آموزش زبان ترکی استانبولی سلام ترکیه شرکت کنید و با آموزش تصویری و تمرین تلفظ حرفهای یاد بگیرید.