اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی
گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی؛ اصطلاحات پرکاربرد خرید با ترجمه فارسی
یادگیری لغات و اصطلاحات مربوط به گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی
برای کسانی که قصد خرید از بازارها یا قصابیهای ترکیه را دارند، بسیار ضروری است.
در ادامه، مجموعهای از واژههای پرکاربرد به همراه ترجمه و تلفظ فارسی آورده شده تا بتوانید در مکالمات روزمره بهراحتی از آنها استفاده کنید.
🥩 انواع گوشت به ترکی استانبولی
| کلمه ترکی استانبولی | تلفظ فارسی | معنی فارسی |
|---|---|---|
| Et | اِت | گوشت |
| Kırmızı et | کِرمِزی اِت | گوشت قرمز |
| Beyaz et | بِیاز اِت | گوشت سفید |
| Sığır eti | صئیر اِتی | گوشت گاو |
| Kuzu eti | کوزو اِتی | گوشت بره / گوسفند |
| Dana eti | دانَه اِتی | گوشت گوساله |
| Kemiksiz et | کِمیکسیر اِت | گوشت بدون استخوان |
| Kemikli et | کِمیکلی اِت | گوشت استخواندار |
| Kıyma | کیما | گوشت چرخکرده |
| Biftek | بیفتِک | استیک / گوشت تکهای |
🍗 مرغ و فرآوردههای آن به ترکی استانبولی
| کلمه ترکی استانبولی | تلفظ فارسی | معنی فارسی |
|---|---|---|
| Tavuk | تاووک | مرغ |
| Piliç | پیلیچ | جوجه |
| Tavuk göğsü | تاووک گؤوسو | سینه مرغ |
| Tavuk butu | تاووک بوتو | ران مرغ |
| Tavuk kanadı | تاووک کانادی | بال مرغ |
| Hindi | هیندی | بوقلمون |
| Hindi eti | هیندی اِتی | گوشت بوقلمون |
| Nugget | ناگت | ناگت مرغ |
🐟 ماهی و غذاهای دریایی به ترکی استانبولی
| کلمه ترکی استانبولی | تلفظ فارسی | معنی فارسی |
|---|---|---|
| Balık | بالیک | ماهی |
| Somon | سومون | ماهی سالمون |
| Levrek | لوِرِک | ماهی سیبس |
| Çipura | چیپورا | ماهی دریایی سفید |
| Karides | کاریدِس | میگو |
| Kalamar | کالامار | ماهی مرکب / اسکویید |
| Midye | میدیِه | صدف خوراکی |
🛒 اصطلاحات پرکاربرد در خرید گوشت و ماهی
| عبارت ترکی استانبولی | تلفظ فارسی | ترجمه فارسی |
|---|---|---|
| Kaç kilo istiyorsunuz? | کاچ کیلو ایستییورسونوز؟ | چند کیلو میخواهید؟ |
| Taze mi? | تازه می؟ | تازه است؟ |
| Bir kilo kıyma lütfen. | بیر کیلو قیما لطفن | یک کیلو گوشت چرخکرده لطفاً |
| Fileto yapar mısınız? | فیلتو یاپار موسونیز؟ | میتونید فیله کنید؟ |
| Kemiksiz olsun. | کِمیکسیر اولسون | بدون استخوان باشه |
| Biraz daha az yağlı. | بیراز داه آذ یالی | کمی کمچربتر |
در مقاله اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی به معرفی انواع گوشت قرمز و گوشت سفید میپردازیم، این مقاله برای دوستانی که علاقهمند به یادگیری زبان ترکی استانبولی هستند یا در کشور ترکیه زندگی میکنندمیتواند مناسب باشد.
مطمئناً روزانه در یکی از وعدههای غذایی، معمولا از گوشت یا از محصولات گوشتی استفاده میکنیم و این امر اهمیت دانستن لغات یا اصطلاحات خرید گوشت و مرغ و ماهی به ترکی استانبولی را برای ما بیشتر میکند و لازم است که اسامی انواع گوشت و محصولات گوشتی به ترکی استانبولی را بدانیم. در این مقاله سعی کردهام لغات مربوطه را در دسته بندیهای مشخص قرار بدهم تا یادگیری آن برایمان راحتتر باشد. دانستن وعده های غذایی به ترکی استانبولی در کنار اسامی انواع گوشت و مرغ به یادگیری بهتر این لغات کمک میکند.
اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی
کشور ترکیه از نظر تنوع غذایی بسیار شبیه به ایران است (البته در غذاهای دریایی کمی این تنوع بیشتر است) از آنجا میگویم که شباهت زیادی وجود دارد که مصرف گوشت قرمز در بین مردم ترکیه میزان بالایی دارد، البته مصرف گوشت قرمز در تمامی کشورهای منطقه و همسایه ایران، مانند کشورهای عربی هم زیاد دیده میشود. در منوی غذایی ترکها تنوع غذاهایی که با گوشت قرمز طبخ میشوند بسیار است و شاید یکی از پرطرفدارترین و سادهترین غذاهایی که در منوی رستورانهای ایرانی هم به چشم میخورد دونر کباب و آدانا کباب است.
در جدول اول از مقاله اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی با گوشت قرمز و انواع آن آشنا میشویم. برای یادگیری مکالمه در رستوران به زبان ترکی استانبولی هم میتوانید به بخش آموزش مکالمه ترکی استانبولی مراجعه کنید.
| گوشت به ترکی استانبولی | et |
| کوشت قرمز | Kırmızı et |
| گوشت گاو به ترکی استانبولی | Dana eti |
| گوشت بره به ترکی استانبولی | Kuzu eti |
| گوشت چرخکرده به ترکی استانبولی | Kıyma |
| گوشت خورشتی، قیمهشده | Kuşbaşı |
| بدون استخوان | Kemiksiz |
| با استخوان | Kemikli |
| چرب | Yağlı |
| بدون چربی | Yağsız |
| نیمه چرب | Orta yağlı |
| ماهیچه بره | kuzu incik |
| گوشت دنده بی استخوان، استیک | Antrikot |
| شیشلیک | Pirzola |
| بیکن | Pastırma |
| جگر | Ciğer |
| ران قسمت پایین | baget |
| شکمبه | işkembe |
| کله پاچه | Paça |
| کالباس به ترکی استانبولی | salam |
| سوسیس به ترکی استانبولی | sosis |
| سوجوک ، سوسیس | Sucuk |
بخش مهمی از اقتصاد سالانه ترکیه بر روی گردشگران بسته میشود و این امر باعث شده سالانه میلیونها نفر وارد کشور ترکیه شوند، این یعنی صنعت پر رونق غذا و رستوران در ترکیه. و این رونق در شهرهای توریستی به شدت دیده میشود، در خیابان استقلال استانبول، در خیابان آتاتورک آنتالیا و سایر خیابانهای شهرهای دیگر ترکیه که رستورانها و غذا خوریهایی شلوغ دارند. این رونق حاصل تنوع غذا و طبخ آن است. البته تنوع تنها در غذا دیده نمیشود بلکه در نان هم این تنوع و خوشمزهگی دیده میشود. برای آشنایی با انواع نان به ترکی استانبولی حتمن مقاله مربوطه را بخوانید.
انواع گوشت مرغ به ترکی استانبولی
گوشت، مرغ و ماهی و گوشت قرمز را میتوانید از فروشگاههایی که در سطح شهرهای ترکیه هستند به صورت تازه و بستهبندی شده تهیه کنید و شاید شما هم مثل من مغازه قصابی در شهرهایی مانند استانبول و آنتالیا ندیده باشد، البته یکی از دلایل ندیدن قصابی در این شهرها شاید این باشد که ما به عنوان یک توریست معمولا در مناطق گردشگری این شهرها رفت و آمد داریم و از بافت سنتی و بومی این شهرها دور هستیم. اما دانستن قصابی به ترکی استانبولی خالی از لطف نیست و یا اینکه قصاب به ترکی استانبولی چه میشود؟
Kasap به ترکی استانبولی همان قصاب است و مغازه قصابی به ترکی استانبولی kasap dükkanı میشود. در ادامه اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی به اصطلاحات خرید مرغ میپردازم تا بتوانید هنگام نیاز از این لغات هم به خوبی استفاده کنید.
| گوشت سفید | Beyaz et |
| گوشت مرغ به ترکی استانبولی | tavuk eti |
| گوشت اردک | ördek eti |
| گوشت غاز | kaz eti |
| گوشت خروس | horoz eti |
| گوشت بوقلمون | hindi eti |
| گوشت بلدرچین | Bıldırcın eti |
| گوشت شتر مرغ | Deve kuşu eti |
| جوجه | piliç |
| سینه مرغ به ترکی استانبولی | Tavuk göğsü |
| ران مرغ به ترکی استانبولی | Tavuk budu |
| ران | but |
| فیله استیک | bonfile |
| قسمت پایین ران | baget |
| گردن | Boyun |
| قلب | Kalp |
| بال | Kanat |
| سنگدان | Taşlık |
در فروشگاه های زنجیرهای مانند A-101.، ŞOK، Migros که در سراسر کشور ترکیه شعبات زیادی دارند میتوانید علاوه بر خرید گوشت تازه (مرغ، گاو و…) گوشتهای طعم دار شده و نیمه آماده هم خرید کنید که آشپزی و طبخ را برای شما آسانتر میکند. در این فروشگاهها علاوه بر خرید گوشت میتوانید میوه هم خرید کنید که برای آشنایی با اسامی میوه ها به ترکی استانبولی میتوانید به بخش مربوطه بروید و این لغات مهم را هم آموزش ببینید.
انواع ماهی به ترکی استانبولی
شاید بیشترین تنوع غذایی در ترکیه در غذاهای دریایی ترکیه دیده شود، آنهم به خاطر همجواری کشور ترکیه از سه طرف به دریا و آبهای آزاد است. شاید برای ما ایرانیها که ماهی کمتری را نسبت به سایر کشورها استفاده میکنیم دیدن بعضی از ماهیها در سفره ترکها برایمان عجیب باشد، چون خیلی از ماهی و موجودات دریایی که ترکها طبخ میکنند در آبهای شمال و جنوب ایران کمتر دیده میشود و شاید غذای دریایی برای ما ایرانیها فقط به ماهی قزل آلا و ماهی سفید ختم شود.
در ادامه یادگیری اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی به اسامی مهمترین ماهیهایی که ترکها از آن در طبخ غذا استفاده میکنند پرداختهام و در صورتی که اسامی برایتان کمی نا آشنا است میتوانید با سرچ در گوگل ظاهر و یا خواص و نوع طبخ آن را ببینید.
| ماهی به ترکی استانبولی | Balık |
| نوعی ماهی | lüfer |
| پالاموت نوعی ماهی | Palamut |
| نوعی ماهی | Barbun |
| ماهی بس | Levrek |
| ماهی کفال به ترکی استانبولی | Kefal |
| ماهی سفید به ترکی استانبولی | Mezgit |
| ماهی قزل آلا به ترکی استانبولی | Alabalık |
| ماهی پورگی | Çipura |
| نوعی ماهی | Karagöz |
| ماهی کولی | Hamsi |
| سپر ماهی | Kalkan |
| نوعی ماهی | İstavrit |
| نوعی ماهی | Kolyos |
| ماهی خال خالی اطلس | Uskumru |
| ماهی ساردین | Sardalya |
| نوعی ماهی | Tekir |
| نوعی ماهی | İzmarit |
| نوعی ماهی | minekop |
| خروسک ماهی | Kırlangıç |
| گربه ماهی | Yayın |
| ماهی تن به ترکی استانبولی | ton balığı |
| چرمین ماهی | Akya balığı |
در مورد ماهیهایی که در بالا گفته شد این نکته را بدانید که هر ماهی فصل به خصوص خود را دارد یعنی در تایم مشخصی از سال میشود این ماهی را صید کرد و در بازارها دیده میشود. دوست عزیزی که در حال خواندن مقاله اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی هستید مطمئناً علاقه مند به یادگیری زبان ترکی استانبولی هم هستید، پیشنهاد میکنم برای یادگیری اصولی زبان ترکی استانبولی به صفحه آموزش زبان ترکی استانبولی هم سر بزنید و میتوانید با استفاده کردن از دورههای رایگان و دوره سلام ترکیه، آموزش زبان ترکی استانبولی خود را شروع کنید.
انواع محصولات دریایی به زبان ترکی استانبولی
در ادامه اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی با اسامی محصولات یا آبزیانی که در طبخ غذا از آنها استفاده میشود آشنا خواهیم شد. همینطور که گفتم آبهای آزاد در ترکیه باعث تنوع در طبخ غذاهای دریایی شده است. البته شاید خیلی از این آبزیان یا محصولات دریایی با مزاج و ذائقه ما ایرانیها جور نباشد اما در منوی رستورانهای ترک این غذاها زیاد دیده میشود. با تعدادی از این آبزیان آشنا میشویم
| صدف | midye |
| لابستر | Istakoz |
| میگو | Karides |
| اختاپوس | ahtapot |
| خرچنگ | yengeç |
| صدف | istiridye |
| خرچنگ | kerevit |
| نوعی صدف | deniz tarağı |
| ماهی مرکب | kalamar |
| سپیداج نوعی ماهی | sübye |
| نوعی خرچنگ | deniz böceği |
| گیاهان دریایی | deniz bitkileri |
| خزه دریایی | deniz yosunu |
| تن ماهی به ترکی استانبولی | Konserve balık |
✅ جمعبندی
دانستن اصطلاحات مربوط به گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی
به شما کمک میکند هنگام خرید از فروشگاهها، بازارها و رستورانهای ترکیه
با اعتماد به نفس بیشتری صحبت کنید.
پیشنهاد میکنیم این واژهها را چند بار تکرار و در موقعیتهای واقعی تمرین کنید تا در ذهنتان تثبیت شوند.
در پایان مقاله اصطلاحات خرید گوشت، مرغ و ماهی به ترکی استانبولی بهتر است با یک گرامر ساده اما بسیار کاربردی هم آشنا شوید، یادگیری ساختار جمله در زبان ترکی استانبولی میتواند به شما هنگام صحبت کردن یا نوشتن متون کمک کند، پس در کنار یادگیری لغات و اصطلاحات گوشت و مرغ و ماهی به ترکی استانبولی این گرامر ساده را هم آموزش ببینید. خوشحال میشوم با نظراتتان به ما در تولید محتوای بهتر برای وب سایت زبان ترکی کمک کنید.
🚀 یادگیری ترکی استانبولی از پایه تا پیشرفته
اگر میخواهید زبان ترکی را از الفبا تا مکالمه روزمره بهصورت اصولی یاد بگیرید، در دوره آموزش زبان ترکی استانبولی سلام ترکیه شرکت کنید و با آموزش تصویری و تمرین تلفظ حرفهای یاد بگیرید.